我們這一幫-吃吃喝喝逍遙遊

日本的飲茶習俗是在前漢時期日本的彌生時代，由中國傳過來的。

日本人喝茶，以綠茶為主。可是到了夏天，

人們喜歡一種叫麥茶的冷飲茶。

  1587年，日本桃山文化時代，完成了全國統一的丰臣秀吉，

同時也完成了日本的茶道，並創立了歷史上著名的北野大茶道會。

當時與會者如獻不出茶葉，亦可用炒焦的米、麥來代替。

于是，誕生了麥茶、玄米茶等用糧食炒制的茶類。

    麥茶、玄米茶就是將大麥和谷粒（稻子）帶殼炒焦，
適當加入一些綠茶或其他茶葉。然后用水煮5分鐘左右，
顏色近似啤酒色為最佳。家家戶戶的冰箱，
夏天沒有不給麥茶涼瓶留一席之地的。
年輕人即使在寒冬臘月也偏愛冰鎮麥茶。

  麥茶與其他谷類混合，有一種鳩麥，我們叫薏仁米。
中醫學有利尿、消炎、潤肌、消除皮膚疣等功效之說。

  大麥和玄米，也就是中藥里的麥芽和谷粒兩味。可治消化不良，
食欲不振。有消滯開胃的功效。中藥里確可常見粳米、糯米、
麥粒原封不動入藥治病的。

可見日本的麥茶並非只是消暑解渴，還具一定的保健功能。

  如一直暢銷的易開罐“十六茶，更有一絕。以麥茶為主，
又加了黑豆、綠茶、決明子、靈芝、柿葉、芝麻、紅花等其他原料，
16個種類中竟然有海帶。喝起來既能感到焦麥的清香，
也似乎有那么一點點微妙的“雜香”味道。